ゆっくり暮らそ。ストーブクッキング

ダッチオーブンで本格石焼きいも

キャンプなどで使用するダッチオーブンを利用して本格的な石焼いもをご家庭で

　1.さつまいもを洗って水けをとる
　2.ダッチオーブンに洗った石を敷いて、ストーブ天面に置き温める
　3.充分に温まってからさつまいもを入れ、ふたをして1～2時間放置
　4.竹串を刺してすっと入ればできあがり
　
石は焼きいも用ではなく、ホームセンターなどで購入できる玉石を使用しました
竹串は抵抗なく入るようになると、柔らかく仕上がります

のせるだけ！　お手軽軽食

ブルスケッタ
　1.バケットに、オリーブオイルを塗って、お好みでにんにくを塗り、塩を振る
　2.好きな具材をのせて、いいにおいがしたら出来上がり
　　
先に、オリーブオイルを塗って片面だけ焼いておくと香ばしく仕上がります
直接天板に接さないと焦げ目がつきませんので、アルミホイルなどの使用をおすすめします
また、上に乗せる具材に焼き目はつかないので、火を通さなくても食べられるものをお選びください

ハタハタ
　1.一夜干しのハタハタを重ならないように網の上に置く
　2.水分が出てきますので、なくなるまで根気よく待ちます
　
網は足つきでないものを使用すると、火の通りが早くくっつきづらいのでおススメです
アルミホイルに直接のせるとくっついてとれなくなるので、網を使用しない場合は油などひいてください
水分が出始めてからは、おいしい香りでお部屋がハタハタになりますので、臭い対策をしましょう

いのぶた汁といのぶたフランク

いのぶた汁
　1.通常の豚汁と同じ要領で具材を炒め、さっと煮る
　　豚肉はイノブタに代えて作る
　2.大きく沸騰したらペレットストーブに移し、コトコト気長に煮る
　　
コンロで沸騰させてストーブに移しても、鍋全体が温まるまでは沸騰はしません
温まってからでもコトコトするくらいですので、様子を見ながら気長に煮えるのをお待ちください
鍋の取っ手は熱くなりますので、取り外しができるものでお試しください

いのぶたフランク
　1.さくらのスモークチップをスキレット鍋に敷いて、網を乗せ熱する
　2.煙が立ったら、いのぶたフランクを入れてふたをする
　3.時間は目分量！　フランクが汗をかいてから水分がとんだら食べごろ

いのぶたフランクは普通にボイルしてから焼いても独特の風味がおいしいですが、スモークすることで香りが一段と引き立ちます
ぜひ、お試しください

スモークチキンとスモークチーズ

ＲＳ-miniの天板サイズのスキレット鍋を使って
　1.スキレット鍋にさくらのスモークチップを入れて煙を出します
　2.鍋に煙が回ったら塩コショウで下味をつけた鶏肉とチーズをのせます
　　スモークチップに鶏肉の油がかからないように工夫してください
　3.10分くらいでチーズに香りが付くので完成
　4.鶏肉は焼き目をつけるのと中まで火を通すためにスキレットで軽く焼きます

お手軽スモークチキンですので、スモークチップから煙の出が悪くてもできます
また、鶏肉の水分は表面を拭くくらいでもおいしいです
チーズは丸のままがおススメですが、カットチーズの場合はアルミ箔をひくと中身が出て鍋を汚す心配がありません

ペレットストーブでおしるこ

ストーブでお餅を焼いておしるこを作りました♪
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ペレットストーブであさごはん

スキレットであさごはんを作りました♪
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